Azienda Agricola Gastaldi - Cosio d'Arroscia Imperia

APICOLTURA GASTALDI

Devi Sapere

La cristallizzazione del miele : Tutti i mieli sono liquidi al momento dell’estrazione, ma che poi, nella maggior parte dei casi, in un tempo variabile da poche settimane ad alcuni mesi, interviene la cristallizzazione. Questo è un processo naturale, che non comporta variazioni se non di aspetto. Il miele cristallizzato può essere riportato allo stato liquido per mezzo di un opportuno riscaldamento (bagnomaria).
La conservazione del miele: Il miele e notoriamente un prodotto lungamente conservabile. Esso perde le sue proprietà biologiche col passare del tempo (da 15 mesi a 24 mesi a seconda della varietà e della conservazione) pur rimanente sempre commestibile. Conservare il miele in luoghi freschi e asciutti, la luce diretta danneggia la qualità del prodotto, fare attenzione al sistema di chiusura dei recipienti.
La pappa reale (gelatina reale): È una secrezione nutritiva derivante dalle ghiandole sub cervicali delle api nutrici. La pappa reale somministrata all’ape regina ne determina la differenza tra operaie e regina in termini di dimensione e durata della vita. La pappa reale ha aspetto di un liquido denso, cremoso, di colore dal bianco puro al giallognolo, e rappresenta un alimento ricchissimo di vitamine.
Il polline: È la polverina che vediamo all’interno dei fiori:ha colore diverso a seconda dei fiori. Le api lo raccolgono per nutrire le larve in via di sviluppo, è ricco di proteine ed amminoacidi. L’apicoltore pone all’ingresso dell’arnia una speciale griglia che stacca le palline di polline. Il polline viene deumidificato perché non si alteri. Va conservato in luoghi asciutti, in contenitori ermetici.

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Sito Aggiornato:
01-12-09

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