Azienda Agricola Gastaldi - Cosio d'Arroscia Imperia

APICOLTURA GASTALDI

Il nostro Miele

Tipo: Acacia (robinia). Colore: molto chiaro. Sapore: leggero, delicato; ricorda il dolce della frutta matura. Cristallizzazione: molto ritardata quasi assente. Zona di raccolta: Valle Arroscia, Fossano, Colle Don Bosco.

Tipo: Castagno (castanea sativa). Colore: scuro. Sapore: forte, persistente, penetrante. Cristallizzazione: Molto ritardata, quasi assente. Zona di raccolta: Valle Arroscia, Val Tanaro.

Tipo: Millefiori. Colore: Noce chiaro al noce scuro, a secondo delle annate dei pascoli. Sapore: caratteristico e gradevole. Cristallizzazione: fine, regolare, compatta. Zona di raccolta: Valle Arroscia, Fossano, Cervo.

Tipo: Tiglio (tilia sp.). Colore: ambra chiaro. Sapore: piuttosto carico, penetrante, con un leggero retrogusto di amaro. Cristallizzazione: lenta e irregolare, si formano grossi cristalli. Zona di produzione: Valle Arroscia, Val Tanaro.

Tipo: Melata di bosco. Colore: scuro quasi nero. Sapore: meno dolce e stucchevole dei mieli di nettare. Cristallizzazione: in genere assente. Zona di produzione: Colle don Bosco.

Tipo: Rododendro (rhododendron sp.). Colore: molto chiaro bianco nel cristallizzato. Sapore: ben caratteristico, ma con un tono armonioso e pieno. Cristallizzazione: rapida con cristalli fini. Zona di produzione: Monesi, Navette, Monte Saccarello. 2000 slm.

Tipo: Alta Montagna. Colore: ambra. Sapore: tenue ma persistente con gradevole retrogusto. Cristallizzazione: rapida con cristalli fini. Zona di produzione: Monesi, Monte Saccarello, Navette. 2000 slm.

Tipo: Eucalipto. Colore, Ambra chiaro dall'aroma Caratteristica e dal sapore Persistente.

IL MIELE

Sito Aggiornato:
01-12-09

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